les produits de la campagne

L’objectif n’est pas de produire pour vendre ni de vouloir à tout prix vivre en autarcie. Il s’agit de valoriser ce qu’il est possible de produire. Tout est produit sans pesticides ni engrais. Il serait possible de produire plus mais il faut trouver un juste équilibre pour que ça ne devienne pas de l’esclavage.

Il est impossible de chiffrer l’avantage financier de cette production. Si on chiffre le temps de travail, il n’y a aucun intérêt à produire soi-même.  Par contre, disposer de produits frais, mûrs, bios et savoureux n’a pas de prix et c’est là le véritable enjeu.

Les fruits : (Voir le calendrier des fruits)

  • pommes : (300kg) gelées, compotes, conserves, pommes séchées, pâte de pommes, jus (20litres).
  • cerises
  • pêches
  • prunes : confitures, tartes, conserves.
  • prunelles
  • figues : confitures, conserves, figues séchées.
  • coings : gelées, pâte de coings.
  • poires : compotes
  • abricots : confitures, tartes, compotes.
  • kakis : frais et séchés.
  • nèfles
  • noisettes
  • amandes
  • noix
  • raisin
  • olives : olives vertes (15kg) et noires (15kg), huile (50 litres)

Les légumes et légumes fruits :

  • tomates
  • courgettes
  • courges (70kg)
  • carottes
  • haricots
  • aubergines
  • poivrons
  • salades
  • radis
  • poireaux
  • ail
  • oignons
  • échalote
  • pomme de terre (70kg)
  • petits pois
  • pois chiches (4kg)
  • topinambours

Les oeufs (6 poules : 2 Shaver rousses, 1 Leghorn blanche, 2 grises, 1 blanche Sussex)

Le miel : 3 ruches. 15 kg avec 2 ruches en 2014

Les condiments :

  • persil
  • basilic
  • roquette
  • pourpier
  • safran 10000 bulbes en 2014

Les boissons :

  • jus de pommes
  • vin de noix
  • liqueur de verveine
  • vin d’orange

Les fleurs :

  • lavandes
  • santolines
  • zinias

Dans les champs : (Voir les plantes comestibles)

  • poireaux
  • ail
  • pourpier
  • ortie
  • pissenlit
  • asperge

Autres :

  • vinaigre
  • tilleul
  • mélisse
  • menthe

A partir de produits achetés :

  • pain
  • yaourts

Le bois de chauffage :

  • frêne
  • bois de taille : mûrier, platane, fruitiers…

Le compost

Les plants de la pépinière :

  • lavande
  • santoline
  • romarin
  • mûriers
  • cyprès
  • frênes
  • micocouliers
  • figuiers
  • fruitiers
  • oliviers
  • buis
  • boutures en tout genre

FD

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