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Par l’odeur du miel alléché…..

Il était grand temps de récolter le miel de nos ruches.
Dimitri, apiculteur professionnel, est venu nous aider à enlever les hausses de nos deux ruches pour que nous puissions le récolter. La partie basse des ruches a été laissée aux abeilles afin de leur servir   de nourriture pendant la période hivernale.

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Enfumage des abeilles

 

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Dimitri nous a fait partager son expérience, c’est un métier à part entière.  Les abeilles étaient nerveuses, il a fallu les enfumer pour les calmer et le port du costume de protection n’était pas superflu même s’il nous donnait l’air de cosmonautes 🙂

Ensuite, il a fallu désoperculer les cadres c’est-à-dire enlever la cire qui emprisonne le miel dans les alvéoles. Fred a voulu le faire à l’extérieur parce-qu’il faisait soleil et que le miel était chauffé naturellement et donc plus liquide. Il a vite changé d’avis , il n’a pas fallu 10 minutes pour que nous soyons entouré d’un nuage d’abeilles qui revendiquaient leur part du butin.

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Après être passé par la centrifugeuse, le miel a été transvasé dans le maturateur. Il y restera une semaine avant sa mise en pot.

Nous l’avons goûté, il est corsé, liquide, savoureux. Ce fut une belle surprise gustative.